佛手瓜怎麼做好吃
作為一種外來蔬菜,佛手瓜的莖葉、果實、塊根都可以拿來食用,可以説是名副其實的沒有公害的蔬菜了。佛手瓜口感清脆,含有豐富營養,既可做菜,又能當水果生吃,深受人們喜愛。那麼,作為蔬菜的佛手瓜怎麼做好吃呢?
一、佛手瓜怎麼做好吃
1、蒜蓉佛手瓜
佛手瓜洗淨後切成片備用。再把拍碎搗成蒜蓉備用。熱油鍋,等油熱了以後放入蒜蓉熗鍋,然後再放入佛手瓜翻炒,等佛手瓜快熟的時候加入鹽和雞精調味翻炒均勻即可出鍋。
2、涼拌佛手瓜
分別吧佛手瓜,紅椒和青椒洗淨後切成細絲然後放到熱水裏面燙一下然後撈出瀝水,然後加入白糖,雞精,醬油,再放上點香油攪拌均勻就可以吃了。
3、蝦皮炒佛手瓜
把佛手瓜洗淨切成絲備用,再把蒜搗碎成蒜蓉備用。把油燒熱,放入蒜蓉熗鍋,然後再放入蝦皮翻炒,再放入佛手瓜絲翻炒至快熟的時候加入鹽,雞精等翻炒均勻就好了。
4、佛手瓜薏仁排骨湯
把佛手瓜洗淨後切成塊備用。再把切好的排骨塊洗淨在開水裏面燙一下然後撈出來瀝水。燒水,等水燒開後放入排骨,用水泡好的薏仁,再放入蠔豉和陳皮煮半個小時左右,然後再放入佛手瓜,再煮上兩個小時後加入適量的鹽就好了。
5、佛手瓜燒雞翅
把佛手瓜洗淨切成塊,然後把雞翅剁成三塊放入熱水中燙一下撈出瀝水。熱油鍋,油熱後放入花椒,豆瓣醬熗鍋,再放入蒜瓣和薑片翻炒,然後放入雞翅塊翻炒,翻炒一會再加入醬油,白糖和白酒繼續翻炒均勻,在蓋上蓋子燜15分鐘就好了。
二、佛手瓜的功效
佛手瓜別名梨瓜、福壽瓜、洋絲瓜、拳頭瓜、合掌瓜、隼人瓜、菜餚梨,佛手瓜的功效:理氣和中、疏肝止哎,佛手瓜的作用:治消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛、氣管炎咳嗽多痰,佛手瓜食用禁忌:佛手瓜屬於温性食物,陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。
1、佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
2、據國家營養協會報道,鋅對兒童智力發育影響較大,常食含鋅較多的佛手瓜,有助於提高智力。
3、佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類,並且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管 、降壓之功能。
4、佛手瓜苗硒的含量每100克高達30。58-53。01微克,是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明,硒元素是人體不可缺少的微量元素,每個成人每日的攝取量應為30-50微克,硒元素具有較強的抗氧化作用,可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。
5、中醫認為它具有理氣和中,疏肝止咳的作用,適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
6、佛手瓜對男女因營養引起的不育症,尤其對男性性功能衰退有較好的療效。
看過了小編的介紹,相信大家都知道佛手瓜怎麼做好吃了。佛手瓜的瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意,深受人們喜愛。而在小編介紹的這麼多做法中,涼拌佛手瓜最大限度地保留了佛手瓜原有的滋味,而且做法簡單,很值得一試。
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