布丁的做法大全

提到西餐，大家不免會覺得真是高大上啊。吃不起或者做不來可能是我們的第一直覺，應該沒有人説不好吃的吧?今天，小編就是來把這西餐拉下神壇的。小編要給大家介紹的布丁就是西餐中甜品的主要代表了。接下來，跟着我去了解一下布丁的做法大全吧。

布丁的做法大全：

一、簡介

布丁，英語pudding的譯音，意譯則為"奶凍"，廣義來説泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如聖誕布丁、麪包布丁、約克郡布丁等，常見製法包括焗及蒸，烤等。狹義來説，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。在英國，布丁一詞可以代指任何甜點。

布丁是一種英國的傳統食品,現西班牙也廣為流傳。它是從古代用來表示摻有血的香腸的"布段"所演變而來的，今天以蛋、麪粉與牛奶為材料製造而成的布丁，是由當時的撒克遜人所傳授下來的。中世紀的修道院，則把"水果和燕麥粥的混合物"稱為"布丁"。這種布丁的正式出現，是在16世紀伊麗莎白一世時代，它與肉汁、果汁、水果乾及麪粉一起調配製造。17世紀和18世紀的布丁是用蛋、牛奶以及麪粉為材料來製作。

二、免烤雞蛋焦糖布丁的做法

1、準備好材料

2、我用的兒童奶，裏面有糖分，先將10克白糖加入牛奶，攪拌均勻

3、將雞蛋打入容器，攪拌均勻

4、將蛋液緩慢倒入牛奶中，邊攪拌

5、攪拌好的牛奶蛋液

6、下面給牛奶蛋液過篩兩次

7、很細膩的蛋液就完成了

8、然後處理焦糖，將剩下的白糖和水倒入奶鍋

9、小火加熱至成焦糖色

10、然後倒入消過毒的布丁杯

11、再加入蛋液

12、蓋上保鮮膜，開水上鍋蒸10分鐘

13、嫩滑可口的布丁就完成了

三、彩虹布丁的做法

1、按要求準備好各種布丁粉，稱重一定要準確。

2、準備好6個100毫升的布丁瓶，洗淨消毒備用。

3、把20克芒果粉放在碗裏,倒入90毫升的開水(水要不低於90度)，邊倒水邊攪拌,直到上下濃度一樣。

4、然後用小勺將1/6的液體慢慢地分別注入6個布丁杯。本人建議布丁杯裏立根筷子，用小勺盛上液體順着筷子慢慢流入杯底，這樣才不會在杯子X邊留有下邊一層液體流過的痕跡。因為布丁液體遇到温度較低的杯壁，會馬上凝結，留下流過的痕跡，影響整體造型美觀。把布丁杯放入冰箱冷藏半個小時。

5、半小時後，從冰箱裏取出已經凝固好的菠蘿布丁。

6、用同樣的方法，注入第二層牛奶布丁液，冷藏

半小時，第三層草莓布了液，然後再冷藏半小時。

7、如上操作在最後倒入抹茶液的同時，杯中放入一個櫻桃。再進冰箱冷藏一個小時。大功告成!可以和家人一起分享布丁的美味了。

好了，以上就是小編給大家介紹的關於布丁的做法大全的相關內容了。希望大家看了以後能夠感覺到有所收穫，其實小編一直以來也不是很瞭解西餐，比如今天給大家介紹的布丁的相關內容，以前就總是和身邊常有的果凍混為一談。好了，還是要提醒一下大家，如果在家自己做的布丁好吃的話，也不要多吃哦。適量是福。