果凍布丁的做法有什麼
果凍布丁是一種非常受歡迎的零食,不管是大朋友還是小朋友,應該有很多人都喜歡吧。如果可以自己做果凍布丁是不是更完美了呢?那麼果凍布丁要怎麼做呢?關於這個問題,我想很多人都想要得到答案,下面就讓我們一起看看果凍布丁的做法有什麼。
果凍布丁的做法有什麼呢
1、荔枝布丁
(1)荔枝沖洗乾淨後,去殼去核後用攪拌機打成汁。
(2)將18g魚膠粉和120ml涼開水混合,在隔水加熱,至魚膠粉完全融化,然後放置等其完全冷卻。
(3)荔枝汁和里加入一半冷卻的魚膠粉,加一小勺蜂蜜,混合並攪拌均勻。準備兩個乾淨的玻璃杯,舀1湯匙攪拌好的荔枝溶液,倒進杯子裏,再放入冰箱冷藏至凝固。玫瑰茄用250ml開水沖泡,潷出茶湯,將茶湯和剩下的魚膠粉混合均勻晾涼後加入1勺蜂蜜攪拌均勻,備用。
(4)將1湯匙玫瑰茄溶液加入先前冷藏在冰箱裏的荔枝溶液中,繼續冷藏至凝固。根據上述方法,一層凝固後再加另一層,就會有分層的效果了。
2、雞蛋焦糖布丁
(1)在平底鍋裏只倒入砂糖,加熱,稍微變色後用木製平板勺翻起攪拌,全部變色後停止翻炒。繼續加熱,當焦糖脹起來,氣泡變小,關火;立即加入温水,使用木勺,沿鍋邊緣注入水,直接倒入會濺起來,再開火加熱,融化後再煮,直到將焦糖滴入到水裏,焦糖不會和水混合就算好了(可以拿杯水試驗)。
(2)將適量焦糖放入碗底;牛奶中(可加入適量香草精)加入1/3砂糖加熱,鍋邊緣起泡時(不要燒開),取下牛奶放涼;雞蛋打散,與剩餘砂糖一起打出泡沫,此時預熱烤箱。
(3)將牛奶倒入打好的雞蛋中,注意攪拌不要起泡沫;充分攪拌後用西篩網過濾;緩緩注入模具碗中,烤盤中注水,放入烤箱中160度烤50-60分鐘。
(4)放冰箱兩小時後,拿出用湯匙壓一壓模邊緣,讓空氣跑出,倒模即可。
3、麪包布丁
(1)原料:牛奶200克、吐司3片、雞蛋2個、葡萄乾或曼越莓適量、黃油10克、白糖10克
(2)吐司切塊備用,葡萄乾或曼越莓幹提前泡一下;
(3)牛奶加糖放小鍋內,放火上加熱至糖融化;
(4)放入黃油融化,放至變涼成奶漿(可以放涼水裏面隔水降温);
(5)雞蛋打散,放入奶漿中攪拌均勻,過濾一次成布丁液;
(6)把吐司放入烤碗中,加入過濾好的布丁液,9分滿就可以;
(7)撒上葡萄乾或曼越莓幹;
(8)烤盤內放水,將烤碗放入烤盤的水中,放入烤箱,烤箱預熱 165℃,上下火,30分鐘。
相信大家看完以上的內容,一定有了一點點的收穫,對於果凍布丁的做法有什麼這個問題已經有了自己的一些看法。果凍布丁看起來是不難做,而且還可以根據自己的喜好做出不同的口味,大家回去可以試一試,這樣隨時就可以吃到果凍布丁啦。
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