西瓜小吃有哪些,如何挑選西瓜
西瓜是大家都非常喜歡的水果,它的果汁含量非常豐富,在炎熱的夏季,吃上一口冰涼多汁的西瓜,那真是又甜又爽,十分解渴過癮!西瓜含有多種人體必需的維生素,而且不含脂肪膽固醇,真是綠色又健康!那麼,西瓜小吃如何製作,如何挑選西瓜?下面為您詳細介紹。
一、西瓜小吃有哪些
1.老北京西瓜酪
西瓜酪是老北京特色小吃,在夏季吃上一碗冰涼解暑。做法:首先將西瓜去皮切塊,放入乾淨的紗布中,用力擠壓,將西瓜汁擠出備用;將瓊脂洗淨,用清水泡開泡軟,然後放入沸水鍋中煮融化;鍋中加入適量白砂糖,再放入西瓜汁,用小火慢熬,同時攪拌均勻;將煮開的西瓜汁倒入金屬容器中,在室温放涼後轉入冰箱冷藏冰鎮;冰鎮後的西瓜汁會凝固成為西瓜酪,食用時可切為小塊,撒上冰糖桂花醬,冰涼可口。
2.西瓜蓮子羹
將蓮子用温水浸泡一個小時,同時將西瓜去皮切1釐米左右小塊;取適量澱粉加入清水調製成澱粉水備用;在砂鍋中加入適量清水,放入浸泡好的蓮子,加入適量冰糖,打開中火熬製,需要大約15分鐘煮制時間,品嚐一下蓮子是否已經熟透;蓮子熟透後將澱粉水倒入砂鍋,不停攪拌防止粘鍋,蓮子羹呈濃稠狀態且蓮子浮在表面的時候,放入西瓜丁,攪拌均勻後西瓜蓮子羹就熬好了,可以直接食用,也可以放入冰箱冷藏後食用。
二、如何挑選西瓜
挑選西瓜還是有一定的技巧的。首先,我們要先看瓜皮,挑選那些瓜皮紋路清晰、顏色深淺非常分明的西瓜,如果是黑皮西瓜,那就要選烏黑髮亮的;瓜蒂要粗壯,顏色呈青綠色,這些都是西瓜成熟的標誌。其次,要用手摸一摸西瓜,要挑選那些瓜皮手感順滑且堅硬的,如果發現瓜皮發軟發粘就不要購買了。第三,要掂量一下西瓜的重量,如果西瓜的份量比較輕,説明這個西瓜已經成熟了,否則就有可能尚未成熟。第四就是要用手指彈一彈瓜皮,如果聽到咚咚的聲音,且西瓜有些顫動,就説明這是一個成熟的西瓜,如果聽到噗噗的聲音,就説明這個西瓜已經成熟過度了,如果聽到啪啪的聲音,那麼西瓜就是還沒有成熟,就不要購買了。
西瓜瓜肉好吃,而瓜皮也是很有價值的,很多人吃過西瓜瓤後把瓜皮直接丟入垃圾箱,其實非常可惜,西瓜皮曬乾後可以製作成為西瓜翠衣,其營養成分非常豐富,有幫助祛痰消腫的功效。西瓜真的是渾身是寶!以上就是為您介紹的西瓜小吃有哪些做法,如何挑選西瓜,希望對您有所幫助。
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