黃瓤的西瓜怎麼來的,如何挑選好吃的西瓜
西瓜儘管有各種各樣口味不同的品種,還是以紅心為主流,黃瓤西瓜是比較難遇到的情況。不少人大概會疑惑:黃瓤的西瓜怎麼來的?是激素嗎?是轉基因嗎?能吃嗎?好吃嗎?
一、黃瓤的西瓜怎麼來的
黃瓤西瓜,俗名又叫“黑繃筋”,是西瓜之中有着獨特口味的品種,一般呈橢圓形,果皮黃中帶綠帶網紋,果肉是自然的金黃色,沙脆香甜。一般來説,以沿海平原各省種植較多。
這種瓜的瓤是黃色的,因為它的基因決定了就是這樣的品種。和轉基因固然毫無關係,激素也做不到這種效果。歸根結底,西瓜瓤的顏色是紅是黃,決定於它們含有哪些色素。黃瓤西瓜的果肉部分主要含胡蘿蔔素,紅瓤西瓜雖然也含有胡蘿蔔素,但同樣也含有大量的茄紅素,茄紅素就是讓果肉顯現紅色的決定性原因。
早在1956年,寮雅黃瓤西瓜就曾作為佳果選送,是相當有名的特產水果。但是,這種西瓜對種植條件的要求比普通西瓜更高,因此不那麼容易推廣。
另外,大部分情況下,黃瓤西瓜的皮要比紅瓤的薄一些,但是説起汁水豐富,又是紅瓤的西瓜汁液多,我們可以按照自己對口味的偏好來選擇購買。
二、西瓜應該怎麼挑
1.看兩頭
第一步觀察西瓜的兩頭,也就是瓜蒂和瓜臍,一個西瓜是否新鮮,最容易看出來的地方就是瓜蒂。如果瓜蒂飽滿、顏色滋潤,那這個瓜一定是比較新鮮的。如果瓜蒂枯乾甚至萎縮,那摘下來的時間多半比較長,水分流失多又不新鮮,自然不太好吃。
觀察瓜臍,則是為了看瓜臍是否內凹,向內凹表示西瓜生長比較自然,另外瓜臍面積小表示西瓜的皮比較薄。
2.摸瓜皮
比較新鮮的西瓜,其表皮帶有自然的硬度和光澤。如果按一下瓜皮就軟塌下去,那麼這個西瓜放置較久、失水較多,其內瓤也多半不太好吃。
3.拍西瓜
把西瓜托起來,用另一隻手的手指彈擊幾下。如果聲音發悶,那這個西瓜不夠熟。要選擇聲音清脆的咚咚聲,拍起來西瓜內部有輕微震顫感的,這才是成熟度好的瓜。
不管是黃瓤瓜還是紅瓤瓜,都要選擇比較新鮮、成熟的才會好吃,這幾種方法是常見的挑選法,可以幫助大家挑選到汁多果甜的西瓜。不管直接切開鮮食,還是榨汁當做飲料,都是很棒的夏日選擇!
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