螃蟹蒸多久熟,關於蒸螃蟹的那些事兒!
在中秋的時候,人們不僅會吃月餅還會吃螃蟹,因為中秋時節,正是精確最為肥美的時期。螃蟹中含有大量的蛋白質,可以起到增強體質的作用。螃蟹的做法也是比較多的,不管是清蒸還是紅燒都可以把螃蟹好的味道給體現出來,在平時喜歡吃螃蟹的人們是很多的,主要還是因為螃蟹的味道鮮美。那螃蟹蒸多久熟呢?大家是否知道,以下就讓我們來看看吧!
一、螃蟹蒸多久熟
蒸螃蟹的時候最好是用涼水蒸煮,等水開了之後,再蒸煮10分鐘左右就可以了,時間加在一起算得話差不多需要15到20分鐘左右的時間。蒸螃蟹需要保證到螃蟹的鮮味,不要將精確給蒸過頭了。蒸得太久會讓螃蟹的肉質變得不鮮美的,當然也不能蒸得過短了,過短螃蟹沒有蒸好,人們食用之後,對身體也是會有傷害的。
判斷螃蟹好沒有好的方法,是看螃蟹的外殼,若是變紅了,那就説明好了,也可以把螃蟹給剝開看一下肉質。蒸螃蟹的時間,也是需要根據大下來進行決定的,若是個頭比較大的螃蟹,那蒸的時間就要久上一些。
二、螃蟹怎麼蒸熟得快
1.挑選新鮮的螃蟹,大家不要貪便宜而選擇了死掉的螃蟹,因為死掉的螃蟹,雖然價格便宜很多,可是蒸出來的口感並不是很好,帶會帶有很多的細菌。
2.螃蟹買回家之後,把它綁螃蟹的皮筋給剪掉,再用牙刷在清水下慢慢的把螃蟹殼給清洗乾淨。
3.鍋中加上適量的清水,然後把蒸蘢給放上,把螃蟹的肚子朝上,殼朝下,放到蒸蘢裏面,再放上一些生薑片,去除腥氣,這樣放是為了能夠讓螃蟹受熱均勻,讓體內的蟹黃不流出來。
4.螃蟹一定要蒸熟之後再吃,若是個頭比較小的蒸12分鐘就行了,個頭大的則要蒸久一些。蒸好之後取出來。
5.在小碗中放上生薑,蒜,醋,攪拌均勻調配成姜醋汁,將螃蟹肉蘸上姜醋汁液就可以吃了,很美味的。
6.螃蟹不要用熱水蒸,要用冷水上鍋蒸,這樣就不會讓螃蟹覺得很燙,而過度掙扎,而讓蟹黃外流,或者是把蟹腿給弄斷了,這就不好了。用冷水蒸出來的螃蟹,可以保證到螃蟹的鮮味。
螃蟹蒸多久熟透?大約需要蒸15分鐘左右的時間,螃蟹的味道可口。螃蟹身上並不是所有的部位都是可以食用的,像是蟹心,蟹胃,蟹腸這些部位就不可以吃,這些都是螃蟹細菌的集中地,食用之後,對身體是有影響的,大家在食用螃蟹的時候可要多加註意!
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