香椿頭拌豆腐的做法,香椿頭拌豆腐怎麼做
“又到了吃香椿頭的季節,濃香四溢的香椿頭又脆又嫩,鮮嫩的香椿頭汆水剁碎,拌豆腐,炒雞蛋都是很棒的,趁着美味正當時,做起來吧!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香椿頭拌豆腐的做法步驟
1、準備的原料。
2、水燒開,加少許的鹽,下入香椿頭汆燙幾十秒,香椿頭由紅色變綠色就可以,撈出。
3、豆腐去盒,切小塊,汆水。
4、汆好的香椿頭攤開放涼,或過涼開水後擠幹水分,剁碎。
5、豆腐和香椿頭加一起,加入鹽,麻油。
6、左右晃動碗身,就可以將豆腐和香椿頭拌勻。
7、又鮮又嫩的香椿頭拌豆腐就做好了。
小竅門
1.拌豆腐的時候要用巧勁,動作要輕,豆腐就能保持完整。
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