碧根果蔬菜沙拉的做法,碧根果蔬菜沙拉怎麼做
“夏末秋初,外寒內熱會讓人上火,多吃點清肺火、促進腸胃蠕動的蔬菜有利於瀉火。今天我帶來一道無油少鹽開胃的涼拌菜。咱們國人喜歡叫大拌菜,在外國人的叫法其實就叫沙拉,但咱這沙拉不用富含大量油脂讓人膩的沙拉醬,連一滴油都不放,卻讓人胃口大開。一起來瞧瞧吧!
這道大拌菜我用到了4種瓜果蔬菜——芝麻菜、小黃瓜、球形生菜、大西紅柿,還放了幾枚堅果——碧根果。整盤菜柔嫩清爽又香脆,用這個方法,還可以把裏面的食材進行替換,每天一小盤,全家胃口好!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
碧根果蔬菜沙拉的做法步驟
1、主料準備好:無鹽碧根果,芝麻菜、黃瓜、西紅柿、生菜清洗乾淨,甩掉葉間的水;
2、芝麻菜切寸段;
3、黃瓜只用了半根,縱剖兩半,再切薄片;
4、球形生菜切粗絲;
5、大西紅柿切厚片;
6、幾種蔬菜瓜果入大碗中,撒少許鹽;
7、再倒入紅葡萄醋,也可以用其它果醋或者白米醋代替,總之要用顏色淺、味道清爽的醋就成;
8、再倒入無鹽碧根果,攪拌後便可食用。
9、碧根果蔬菜沙拉,香脆開胃,清火又潤腸!
小竅門
1.此沙拉菜屬於快手菜,趁鮮吃,不宜久放,防止營養流失過多及久醃而影響品相及口感;
2.蔬菜的品種可以隨四季進行調整,調味料不宜太多,以防壓住蔬菜的清香味;
3.挑選碧根果要看碧根果是否飽滿、顏色是否均勻、個人儘量大小一致;如果果仁粘手、有黑褐色、並且有一股子哈喇味,説明已經嚴重變質,不能食用;每次食用完要把碧根果密封保存,防止變質而影響身體健康。
-
涼拌三絲牛蒡的做法 祛斑美白---涼拌三絲牛蒡 涼拌三絲牛蒡怎麼做
“牛蒡:在日本、台灣、韓國作為高檔食品十分盛行,作為強身健體的保健蔬菜(茶),牛蒡根同人參一起被衞生部列入可用於保健食品原料的名單。在日本牛蒡被稱為東洋蔘,原產中國,《本草綱目》稱“牛蒡”(又稱大力子)是兩年生草本植物,其子、其根均可入藥,也可食用,《本草經疏》稱...
-
腐竹芹菜的做法,腐竹芹菜怎麼做
“天氣越來越熱了。食慾就會減退。人總是提不起精神來。我已經2天沒上菜了,今天上一道適合夏季食用的小菜【腐竹芹菜】。腐竹拌芹菜是一道經典涼拌菜,營養豐富,味道鮮美,清淡爽口,是佐酒小菜。”食材明細主料芹菜(300克)腐竹(200克)胡蘿蔔(100克)輔料鹽(2克)香油(10克)醋(5克)雞...
-
拌芝麻海帶胡蘿蔔絲的做法 [夏日小涼菜]----拌芝麻海帶胡蘿蔔絲 拌芝麻海帶胡蘿蔔絲怎麼做
“這個菜非常脆爽,胡蘿蔔絲用油激一下,更營養脆爽!小孩大人吃都很不錯!”食材明細主料海帶(適量)胡蘿蔔(適量)輔料蒜(適量)黑芝麻(適量)配料鹽(適量)糖(適量)蔬菜精(適量)香醋(適量)香油(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)拌芝麻海帶胡蘿蔔絲的做法步驟1、超市買的整片濕海帶,泡...
-
豆豉拌冬瓜的做法,豆豉拌冬瓜怎麼做
食材明細主料冬瓜(250g)輔料豆豉(1大勺)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉拌冬瓜的做法步驟1、冬瓜去皮切塊。2、放鍋內煮熟。不要煮的太爛,約10分鐘。3、撈出放白開水過涼。4、撈出瀝水,放鹽醃一會,醃出多餘水分,時間充足放冰箱冷藏。5、再一次瀝水,放豆豉拌...