變色酸脆藕的做法，變色酸脆藕怎麼做

“大家都知道男不離慄，女不離藕。可想而知吃藕對我們廣大美女們來説是多麼重要了，為了最大限度的保留藕的營養價值，今天我採用最簡單的烹飪方式來處理鮮藕--醃製。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

變色酸脆藕的做法步驟

• 1、藕去皮切成薄片，加鹽翻拌均勻，醃製20分鐘

• 2、紫包菜葉洗淨切成小丁，加適量礦泉水或者涼白開水，放入攪拌機內打碎，倒入沙布袋中，過濾取汁

• 3、在紫包菜汁中加入白糖和白醋，攪拌均勻，倒入玻璃瓶中

• 4、將藕去汁取出放入玻璃瓶中，搖晃均勻，放入冰箱冷藏2-3小時，即可食用。放的久一點味道更佳。我這個只放了2小時左右，顏色就是粉粉的，味道是酸酸甜甜的，十分清爽

小竅門

親們在選藕的時候，一定要買有點米黃色的那種藕，千萬不能貪漂亮選雪白的那個看上去很乾淨的藕，那個都是用藥水浸泡過的。還有要選藕節閉合的，那個比較乾淨，好處理，沒污泥。