蓮藕皮可以吃嗎,蓮藕要怎麼削皮才會不變色
秋天已經要到來了,天氣開始有點微微的變涼了一些。秋天到來,很多蔬菜瓜果都要上市了,在秋天吃應景的食物不僅可以消除天氣的影響,還營養高。那麼,蓮藕皮可以吃嗎?蓮藕要怎麼削皮才會不變色?
一、蓮藕皮可以吃嗎
蓮藕是秋季的一個產物,秋天的蓮藕營養價值要比其他的時候高得多,所以在秋季的時候吃蓮藕的人數還是非常多的。蓮藕在進行處理的時候有些人會將蓮藕的皮給削掉,而有的人則是將蓮藕的皮給清理乾淨就拿來煮着吃了,這樣可以的嗎?
其實蓮藕的皮是可以吃的,但是,由於它的皮比較的厚,在吃的時候口感會受到很大的影響。另外,由於蓮藕是在淤泥當中長大的,在它成長的過程中難免就會沾染一些淤泥不好處理,或者是一些細菌,若是處理不好的話,很容易就會給人體帶來危害。所以,蓮藕皮是可以吃,但是能不吃還是不吃的好。
二、蓮藕要怎麼削皮才會不變色
削蓮藕皮的時候可以先將它浸泡在清水裏面去進行清洗之後,可以再用鋼絲球來進行摩擦清洗,這樣子就可以很好的將蓮藕的外皮給去除掉,並且採用鋼絲球清洗的話,也可以將蓮藕它表面那不規則的外皮很好的弄乾淨,讓蓮藕可以保持一個又白又圓的狀態。
在削皮的時候也可以採用刮皮器去掉蓮藕的外皮,但是它本身那種有凹陷的位置就不能很好的削掉,需要藉助其他的一些削皮器來進行處理。
去購買蓮藕的時候要是看到它沒有濕濕的泥包裹着的話,就説明是被處理過了不好保存,買回去需要及時烹飪。
蓮藕在選購的時候一定要注意了,若是蓮藕的藕節粗且短的話,説明它的成熟度足夠了,並且烹飪的時候吃起來口感也是最好的時候。市場上面選購蓮藕,不要因為它藕節粗且短,就嫌棄它。
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