蓮藕買多了吃不完,那藕怎麼保存不會發黑呢?
小時候就喜歡吃蓮藕。不但清熱開胃,還可以補氣養顏,所以女人可以多吃點。蓮藕在蔬菜中算是營養價值較高的品種。不同的季節,蓮藕的營養價值也有所不同。民間很早已説秋季的蓮藕最補人。但此時天氣炎熱,吃蓮藕也是人們的日常菜,涼拌蓮藕,清炒蓮藕等等。但有時候蓮藕吃不完,很容易發黑,那蓮藕怎麼保存不會發黑呢?
一、藕怎麼保存不會發黑
很多時候自己在超市裏買回來的蓮藕一下子吃不完,總會留到下次再煮來吃,可第二天已經發現蓮藕變爛發黑了。總想不明白,為什麼在超市裏的蓮藕可以保存的這麼好,而自己買回家後就難以保存。其實想蓮藕不發黑也並不難。
首先,我們在選購蓮藕時候一定要留意蓮藕的表面,確保沒有刮傷,碰傷。因損壞的蓮藕很容易受細菌腐化加快變質速度。然而,我們購買回來的蓮藕如帶有淤泥,不要急着洗掉表面的淤泥,這層淤泥可以保存蓮藕的壽命,吃多少切多少,剩餘的放在陰涼的地方保存。如果購買回來的蓮藕表面乾淨沒淤泥,我們可以把它沖洗乾淨,把切剩的蓮藕浸泡在清水中,隔天換一次水,這樣可以起到蓮藕與空氣隔絕,減少細菌侵入變壞的速度。以上這兩個方法可以保存1周左右。不妨試試哦!如果想存放在冰箱裏,可以用保鮮膜緊緊地裹好,排掉裏面的空氣。但這方法不可以放久哦!
二、藕帶怎樣保存
第一次見到藕帶覺得挺可愛的,這是蓮藕的縮小版。其實保存藕帶的方法與蓮藕差不多。如果沒有淤泥又不想放入冰箱保存的,可以用鹽醃製。這方法可保存到第二天,想吃的時候用清水清洗乾淨下鍋,藕帶一樣鮮甜可口。總言而知,有切口的蓮藕特簡單的保存方法就是用保鮮膜裹好冷藏。這方法簡單又可以存放一週。
新鮮的蓮藕做法好多,不管怎麼做法都一樣好吃可口。大小朋友都喜歡吃的蔬菜之一。蓮藕含有豐富的維生素,蛋白質。有一句古話説道,男人多吃韭菜,女人多吃藕。所以適當地吃藕好處還是好多的。現在也知道怎樣保存蓮藕,再也不怕變壞變黑了。
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