脆炸藕盒的做法,脆炸藕盒怎麼做
“蓮藕非常有營養,蓮藕除了燉、炒着吃,還能炸成藕夾,中間夾上肉餡,吃起來脆脆香香的,大人孩子都愛吃!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
脆炸藕盒的做法步驟
1、五花肉餡加入一個雞蛋,薑末,精鹽,蠔油,一品鮮醬油,十三香,順着一個方向攪拌至粘稠有彈性。
2、加入適量香油和葱花攪拌均勻,最後加入少許水澱粉攪拌均勻。
3、麪粉、生粉、玉米澱粉各50克,加入2克泡打粉,再加入適量清水,和成脆皮糊,用手抓起能流淌下來就可以。,
4、鮮藕夾去皮,切中間相連的藕夾。
5、中間抹入肉餡。
6、粘上面糊。
7、油温五成熱時下入鍋中炸制。
8、炸制兩面金黃酥脆既可,成品圖。
小竅門
藕夾不用切太薄,用中小火炸制。
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