抹茶豆沙酥的做法,抹茶豆沙酥怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
抹茶豆沙酥的做法步驟
1、豬油用微波爐加熱至融化即可。
2、白砂糖用少許熱水衝開,冷卻一會兒。
3、水油皮材料揉成光滑的軟硬適中的麪糰。
4、油酥材料揉成軟硬適中的麪糰
5、注意,水油皮的麪糰揉成很柔軟的捶耳麪糰。
6、分別分成,水油皮30克,油酥18克。
7、水油皮的小麪糰壓扁包住油酥。
8、用虎口向上收緊,收口捏死。
9、全部包好後鬆弛一下。
10、取一個麪糰擀成長條。
11、從一端捲起。鬆弛10分鐘。
12、再次壓扁擀成長條形。
13、從一端捲起。
14、用快刀從中間縱向切開。
15、切開朝上壓扁。
16、切口朝下用擀麪杖擀成圓形。
17、依舊剛剛的切口朝下,包住豆沙。
18、收口捏緊後,整理成圓形。
19、依次做完所有面團。
20、入烤箱中層,上下火180度,烘烤25分鐘。
21、出爐後層次便出來了。
22、茶香飄逸~
23、外酥內軟~
24、層層分明~
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