焦糖南瓜乳酪布丁的做法，焦糖南瓜乳酪布丁怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

焦糖南瓜乳酪布丁的做法步驟

• 1、首先把六寸圓模用兩層錫紙包裹好，下面就開始操作了，先來熬焦糖：

• 2、熬好了焦糖，再倒入22克沸水，快速攪勻，倒入模具中冷卻備用。

• 3、南瓜泥用叉子搗成泥。

• 4、奶油奶酪隔温水攪打順滑。

• 5、加糖，繼續攪拌均勻。

• 6、再放入南瓜泥攪拌均勻。

• 7、一個雞蛋和一個蛋黃打成蛋液，倒入、拌勻。

• 8、再依次加入淡奶油、牛奶、香草精和檸檬汁，每加一種配料都要攪拌均勻再繼續加另一種。

• 9、攪拌好的奶酪糊過篩。

• 10、倒入篩子裏不要靜等它自己過濾，用鏟子輕輕壓蛋糕糊，促進過濾。

• 11、將過濾好的奶酪糊倒入裝有焦糖的模具中。放在裝有1cm高冷水的烤盤裏。

• 12、放入烤箱200度烤30分鐘表面金黃轉160度繼續烤40分鐘，即可出爐冷卻，冷卻後放入冰箱冷藏過夜即可。