焦糖煉乳布丁的做法,焦糖煉乳布丁怎麼做
“在沒做好之前我還在各種想像它的味道,但做好之後,當布丁入口即化的那瞬間,哇~那種感覺真像回到初戀的甜蜜!太讓我意外了!太喜歡啦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
焦糖煉乳布丁的做法步驟
1、白糖加清水放入鍋中,開中小火。
2、熬至出現大泡泡顏色稍有變化後轉小火。
3、當顏色變成深色時關火,加入開水(加入開水時一定要小心表面會有飛濺)
4、倒入碗中晾涼。
5、兩個全蛋加一個蛋黃加上白糖。
6、用打蛋器攪打均勻。
7、將晾涼的焦糖倒入牛奶中,加入煉乳與雞蛋液混合
8、用篩子過篩混合好的布丁液
9、倒入容量差不多的碗中
10、烤箱預熱,烤箱下層放入一盤温水,上下火中層170度烤40分鐘,記得加蓋錫紙。
11、時間到後放在烤箱裏悶三分鐘後再取出。
12、做好的焦糖煉乳布丁
小竅門
熬焦糖時一定要注意千萬別煮過了,煮太長了做出的布丁就帶苦味了。
放入烤箱烤時一定要記得加蓋錫紙,能使布丁表面光滑。
-
湯種全麥吐司的做法,湯種全麥吐司怎麼做
食材明細主料全麥粉(50克)高粉(200克)輔料酵母(4克)雞蛋(25克)黃油(12克)配料熱水(50克)糖(18克)鹽(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4除黃油外所有材料混合與2一起揉成完全階段5...
-
蜜紅豆麪包卷的做法,蜜紅豆麪包卷怎麼做
“前一陣兒一直在為做麪包而苦惱,買了麪包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麪包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麪包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴展階段。為此我感到很不解,於是...
-
冰激凌泡芙的做法,冰激凌泡芙怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(100克)雞蛋(3個左右)藍莓冰激凌(適量)巧克力冰激凌(適量)輔料水(160克)黃油(80克)配料糖(1小勺,約5ml)鹽(1/2小勺,約2.5ml)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)冰激凌泡芙的做法步驟1、水、鹽、黃油(或色拉油)一起放入鍋裏,用中火加熱並稍稍攪拌,使油脂分佈均勻...
-
土豆芝士丸的做法,土豆芝士丸怎麼做
“看美食家的同學做的雙薯芝心球,饞得不行,咱也山寨一把,哈哈!”食材明細主料土豆(適量)輔料白芝麻(適量)奶酪(適量)配料胡椒粉(適量)鹽(適量)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)土豆芝士丸的做法步驟1、土豆去皮切塊蒸熟。2、............3、碾成泥,加鹽、胡椒粉調勻。4、(這樣...