焦糖煉乳紅薯派的做法,焦糖煉乳紅薯派怎麼做
烘焙1.31W
食材明細
焦糖煉乳紅薯派的做法步驟
- 1、紅薯對半切開,盤中放入少許水,微波加入約4-6分鐘。根據自家微波爐功率而定。也可以上蒸鍋蒸,蒸的話會比微波的水份大一些
- 2、微波熟的紅薯去皮切成丁
- 3、取出要用的紅薯丁,用煉乳攪拌至粘稠即可
- 4、取出要用的紅薯丁,用焦糖醬攪拌至粘稠即可
- 5、攪拌好的紅薯丁,我感覺也就用了半個紅薯的量。如果喜歡吃可以用飛餅多做幾個
- 6、飛餅取出軟化備用,飛餅不要放得太軟,只要能擀就成,凍的時候擀會碎
- 7、化冰的飛餅隔着自帶的隔紙擀開成見方的外形
- 8、去掉四邊,切成方形。切下的邊角料不要仍,還有用。切好方形的飛餅從中間對半切開。在一片的四周抹上蛋液
- 9、把邊角粘在四周,用手按實。再在邊角上抹上蛋液,方便沾粘。另一張皮上用刀割開幾道口
- 10、碼上紅薯餡料,不要太多,差不多就行
- 11、底部還有一層隔紙,拿起隔紙對摺,讓兩片餅皮重合,輕輕揭開隔紙。
- 12、做好的胚建議冰箱冷凍片刻,否則不容易取下。等第二個做好後,把第一個從冰箱取出,放在烤盤上。再把第二個放入冰箱,交替操作即可。三個胚都做好後,表面刷上蛋液,放入預熱好的180度烤箱中層,25分鐘左右即可
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