焦糖布丁的做法 【焦糖布丁】 焦糖布丁怎麼做
“這是用烤箱烤制的布丁
如果不用烤箱的話用蒸鍋也可以
但蒸制時容器要蓋上蓋子或包上保鮮膜,防止蒸汽滴進布丁
天熱放涼後放冰箱冷藏
天冷趁熱食用味道也很好喲~~”
食材明細
焦糖布丁的做法步驟
1、1.提前製作焦糖醬。備好各類材料。
2、2.每個布丁杯中倒入一層焦糖醬,覆蓋整個底部,備用。
3、3.蛋黃、全蛋放入容器,用打蛋器輕輕打散,不要打出很多泡,然後加入香草香精拌勻。
4、4.牛奶和糖加熱至沸騰立即關火。
5、5.牛奶放涼10秒鐘後慢慢倒入蛋黃中,邊倒入熱牛奶邊攪拌蛋黃,避免蛋黃被燙熟。
6、6.蛋液用濾網過濾後倒入布丁杯,布丁杯放入水盤。入烤箱150度,烤約40分鐘後取出。
小竅門
焦糖醬的做法:
材料:100克,熱水25克
將細砂糖以小火煮至熔化,呈深褐色時即可加入熱水拌勻,即為焦糖。
焦糖時必須以小火熬煮,否則容易燒焦失敗。加入熱水後,焦糖液會有部份凝結,只要耐心再將其拌勻融化即可。
焦糖醬可一次多做一些放着備用
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎麼做
“為了家人的健康,遠離反式脂肪酸的危害,做了這款可可蛋糕”食材明細主料低粉(50克)輔料雞蛋(3個)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)可可蛋糕的做法步驟1、打散蛋並加入白糖。2、在適中的温度下,用打蛋器把蛋液打發。3、當泡泡呈“之”字形落下...
-
蘑菇培根比薩蛋糕的做法,蘑菇培根比薩蛋糕怎麼做
“上班族早餐很簡單,麪包、煎蛋、牛奶就OK,就連肉和蔬菜都沒有,時間緊沒轍!只要草草解決空腹問題就完事。其實,這種習慣最不好,即便沒有蔬菜,吃個水果也是好的。為了兄弟姐妹們的健康,大炒勺出個餿主意,咱們來個大雜燴,呵呵!包您營養又美味!為大家介紹一款,自己瞎攥兒的一道...
-
用鍋烤蛋糕的做法,用鍋烤蛋糕怎麼做
食材明細主料雞蛋(5個)麪粉(5勺)輔料白糖(5勺)花生油(少許)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)用鍋烤蛋糕的做法步驟1、把雞蛋蛋清蛋黃分離,蛋清打發至摩絲狀加糖攪拌均勻。2、把蛋黃和麪粉加到蛋白裏攪拌均勻成下面的糊狀。3、鍋里加少許花生油模具一起下鍋180度火力熱...
-
芝麻花生醬餅乾的做法,芝麻花生醬餅乾怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(100克)黃油(20克)雞蛋(1個)牛奶(20克)花生醬(18克)輔料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料細砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻花生醬餅乾的做法步驟1、低筋麪粉、泡打粉混合過篩後,加入細砂糖、軟化的黃油和花生醬,用手搓勻。2、倒入打散的...