紅棗絲酸奶戚風蛋糕的做法,紅棗絲酸奶戚風蛋糕怎麼做
“QQ彈彈的戚風蛋糕配上冰冰涼涼的酸奶,口感風味別有一番獨特!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
紅棗絲酸奶戚風蛋糕的做法步驟
1、食材大集合圖片。
2、分離蛋黃與蛋白,分別裝在兩個乾淨的器皿中;
3、將牛奶、色拉油、和少部分白砂糖放在一起並攪拌白砂糖至融化;
4、將牛奶、色拉油、和少部分白砂糖放在一起並攪拌白砂糖至融化;
5、將牛奶、色拉油、和少部分白砂糖放在一起並攪拌白砂糖至融化;
6、將牛奶、色拉油、和少部分白砂糖放在一起並攪拌白砂糖至融化;
7、糕點粉過篩加入液體中;
8、攪拌均勻沒有乾粉;
9、加入蛋黃部分;
10、攪拌均勻面糊細膩,能夠自然流動;
11、開始製作蛋白部分;
12、將蛋白部分中速打至魚眼發泡;
13、分三次加入剩餘的白砂糖;
14、快速攪拌蛋白霜,蛋白霜表面出現紋路的時候,轉為中速攪拌;
15、將蛋白打至濕性發泡,成雞尾裝;
16、取三分之一蛋白與麪糊攪拌;
17、攪拌均勻後將剩餘的蛋白與麪糊攪拌均勻;
18、採用從下往上翻拌的動作,放置麪糊消泡;
19、將泡軟的紅棗絲放入磨具的底部;
20、倒入攪拌好的蛋糕麪糊;
21、輕輕排出內部的大氣泡;
22、上下火160度預熱十分鐘;
23、放置中下層;
24、噠噠噠噠美味的紅棗絲戚風蛋糕出爐了,下面就可以進行裝飾;
25、淋上酸甜的牛奶,配上一杯紅茶,可以享受一下美好的下午茶點。
-
給老爸的木糖醇月餅的做法,給老爸的木糖醇月餅怎麼做
“老爸是個倔老頭。脾氣不大好,但要求不多也不高,容易滿足。中秋節前老爸打電話給我,告訴我不用買月餅,已經有人送了。自從老爸得了糖尿病後,每年中秋節我都買木糖醇月餅給他。我拉長聲音,有些故意賣關子地説:“今年沒打算給你買,而是要自己烤月餅送給你,嚐嚐我的手藝。...
-
奶油千層吐司麪包的做法,奶油千層吐司麪包怎麼做
“奶油千層吐司麪包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的博客上看到這款麪包,就被面包的外表吸引。千層麪的表皮給包包增加了流行感。這款麪包的黃油量有點高,除了麪糰本身...
-
菓子吐司的做法,菓子吐司怎麼做
“事前準備:1、將提子乾蔓越莓幹檸檬皮丁用朗姆酒浸泡3小時以上,隔夜最好,浸泡時間越久味道越香;使用前將水份擠幹。2、吐司模塗抹一薄層色拉油或無鹽奶油。製作數量:1個450克吐司”食材明細主料高筋麪粉(250克)輔料酒漬提子乾(適量)蔓越莓幹(適量)檸檬皮(適量)配料細砂糖(40...
-
藍莓夾心小酥餅的做法,藍莓夾心小酥餅怎麼做
“記得剛接觸烘焙時,看到原料裏有黃油字樣的都PASS過去,找了半天,沒有用到黃油的真是少之又少!喜歡做麪包,因為絕大多數麪包裏的油脂含量不過麪粉的10%,我還能接受的。可麪包雖好可耗費的時間太多,製作好一款麪包從備料到烤好沒有五六個小時下不來,我這個上班族業餘時...