紅枸戚風的做法，紅枸戚風怎麼做

“有天去烘焙店買東西，既然給我看到這個紅枸粉，好奇之下就買回家了。買了回來又不知道要做什麼咚咚...當時又忘了問店員這是有什麼處。網上找查也沒有找到關於紅枸粉的資料。心想因該是紅枸子磨成粉吧！在此想問有誰知道紅枸粉是什麼咚咚呢！
既然買了也不能扔掉吧！把心一橫！拿來做戚風吧！雖然味道一般不過也不難吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅枸戚風的做法步驟

• 1、原料：材料A：-5粒蛋黃,-150g低粉,-70g幼糖,-5大匙食油,-100g牛奶,-15g紅枸粉材料B：-5粒蛋白,-1/2茶匙塔塔粉,-70g幼糖。

• 2、將A料的幼糖加入蛋黃混合均勻。

• 3、接着加入牛奶，油。拌勻（一樣一樣分次加入）。

• 4、加入已過篩的低筋麪粉和紅枸粉。

• 5、輕輕拌勻。

• 6、攪拌時往同一個方向。

• 7、攪拌成糊。備用。

• 8、把材料（B)蛋白和塔塔粉打至起泡。

• 9、分兩次加入幼糖。

• 10、打至硬性發泡。

• 11、將一半的蛋白倒入蛋黃麪糊裏。

• 12、從下撈輕壓的方式攪拌。

• 13、最後整份的麪糊倒入另一半的蛋白裏以同樣的方式攪拌到麪糊完全均勻。

• 14、將麪糊倒入戚風模裏。

• 15、敲幾下於消除麪糊中的氣泡。

• 16、於預熱的烤箱。150度，40分鐘轉上下火（於個人烤箱温度）。

• 17、蛋糕出爐馬上倒扣，待涼才脱模~完成。

• 18、成品圖@@要不要來嚐嚐。