酥脆杏仁果醬夾心曲奇的做法 酥脆杏仁果醬夾心曲奇,以愛之名,用甜蜜與幸福治癒人生 酥脆杏仁果醬夾心曲奇怎麼做
“黃油的濃郁、櫻桃的酸甜、杏仁的香氣,交織出了一個夢幻世界,給牙齒和舌頭帶來難以忘懷的香酥誘惑,觸動心間最美好的記憶。酥脆芬芳的杏仁酥皮,酸甜誘人的櫻桃果醬,綿密香甜的黃油餅底,由三層不同口味的杏仁果醬夾心曲奇,表面絲絲縷縷的紋路像心間盪漾開的漣漪一般,彷如神祕的潘多拉寶盒,藏着關於美味的祕密。咀嚼間,杏仁的獨特香氣瞬間瀰漫開來,伴着櫻桃果醬的酸甜清新與黃油的香濃,酥脆、綿密,甜蜜的滋味瞬間傳遍全身,把味蕾征服,在脣齒間交織出一個夢幻國度,在其中,深刻感受曲奇“以愛之名”故事的幸福。從烘焙中,收穫生活的美好,用甜蜜治癒人生。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酥脆杏仁果醬夾心曲奇的做法步驟
1、黃油室温軟化。1只雞蛋打成蛋液,低筋麪粉300g、細砂糖30g、鹽6g、軟化黃油150g拌勻後。
2、加入雞蛋一個攪拌成團,在伴入水15ml提高粘性。
3、將麪糰平鋪模具底部壓平,四邊位置略高,以防果醬加熱糖分粘黏模具。
4、倒入櫻桃果醬120g抹平。
5、黃油120g與杏仁膏120g攪拌順滑,加入細沙糖100g拌勻。
6、加入雞蛋兩個繼續拌勻,加入低筋麪粉250g與泡打粉2g,攪拌至無干粉即可。
7、將杏仁面裝入裱花袋均勻擠於果醬表面。
8、烤箱使用170℃預熱,將模具置於烤箱中層,烤制約30分鐘至餅乾表面金黃即可。
9、取出冷卻脱模,再切塊即可食用。
小竅門
果醬可根據個人口味調整,但需要注意果醬水份不能過多,避免影響曲奇酥脆的口感。
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