紅棗白糖糯米糕的做法,紅棗白糖糯米糕怎麼做
“過年蒸糕,是我們這裏的習俗.
紅棗白糖糯米糕,是我們家年年都要蒸的。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
紅棗白糖糯米糕的做法步驟
1、準備好蒸糕的糯米粉,紅棗,白糖.
2、紅棗洗淨,去核,切碎
3、把紅棗放入糯米粉內。
4、放入白糖
5、攪拌均勻
6、鍋裏放上蒸籠,鋪上紗布
7、把攪拌好的紅棗糯米粉放入蒸籠
8、蓋鍋蓋,大火蒸20分鐘
9、以筷子插下去不粘為好
10、乘熱,用紗布裹起,用力揉
11、揉成方形
12、冷卻後切片即可
小竅門
説明;我用的是我們這裏專門蒸糕的濕的糯米粉。
是在自己家裏蒸一點點,我們這裏真正蒸年糕,都是去菜場加工的,一籠糕最少是20斤糯米,加上糖,紅棗,核桃什麼的,一籠糕少説也有30斤
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