糯米紅棗切糕的做法,糯米紅棗切糕怎麼做
“★滿媽廚房★
又想起小時候的味道了,粘粘的糯米,配上香甜的紅棗。
沒有稱每種食材克數,想做大點就多準備些。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
糯米紅棗切糕的做法步驟
1、糯米提前泡3-4小時。
2、紅棗去核,切成棗片。
3、糯米留一些水,上鍋蒸熟(類似蒸米飯)。
4、紅棗蒸20分鐘左右。
5、準備一個模具,或者大碗,底下墊上保鮮膜。
6、最下面一層鋪蒸好的糯米,壓實,成品才好看。
7、一層紅棗,一層糯米,直到將所有食材用完。我一共做了七層。
8、直接拿起保鮮膜,就可以成型了,包起來放入冰箱冷藏,或者自然晾涼。
9、除去保鮮膜,就可以切片了。(我更喜歡直接拿勺子吃,不太美觀,就沒拍照)個人覺得這樣做已經很甜了,不需要加白糖了。
小竅門
每一層都要壓實,這樣最後成品才成型。
可以每層做薄一些,多做幾層,更美觀。
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