毛毛蟲麪包的做法 毛毛蟲麪包——傳統與經典並存! 毛毛蟲麪包怎麼做
“幾乎每家超市裏都能看見它的身影,外形生動,口味多樣,極吸引小朋友的眼球,而且價格便宜。因其製作簡單,深得烘焙愛好者的喜歡,算得上是個明星麪包啦!絕對堪稱經典!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
毛毛蟲麪包的做法步驟
1、牛奶用微波爐加熱20秒至温熱,將酵母倒入温牛奶中,靜置8分鐘左右,攪拌均勻。高筋粉、蜂蜜、奶粉、雞蛋、糖、鹽、牛奶和酵母的混合液揉成表面光滑的麪糰。黃油室温軟化,掰小塊加入麪糰中,繼續揉至能拉出薄膜的擴展階段。
2、將揉好的麪糰滾圓,放在温暖處進行一次發酵至2.5倍大。
3、發酵好的麪糰排氣,分割成6等份,搓成長條形,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
4、將長條形的麪糰擀開.
5、抹上果醬(可用你喜歡的各種餡料),在靠近餡料1/3處劃幾刀。
6、捲起成圓柱形。
7、排入烤盤進行最後發酵。
8、發酵好後表面刷蛋奶液,入烤箱。烤制:烤箱提前預熱,140度20分鐘,表面上色加蓋錫紙。(請根據自家烤箱脾氣適當調節時間和温度)
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