毛毛蟲麪包的做法 【寶寶健康小食】12M+,毛毛蟲麪包 毛毛蟲麪包怎麼做
“相信媽媽們都會給寶貝吃一些小點心,柔軟的麪包,寶寶拿在手裏,陽光灑進屋子,整個下午都暖暖的~
外面買的麪包雖然口感不錯,但是各種添加劑其實不太適合寶寶,還是自己在家做健康,而且口感一點不比外面賣的差。想讓寶貝吃到真材實料的毛毛蟲麪包,自然是親自下廚最放心~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
毛毛蟲麪包的做法步驟
1、除了黃油和豆沙,把其他材料全部放入攪拌桶中,先放液體;
2、上面放麪粉,中間挖個洞,放入酵母;
3、開啟攪拌低檔,所有材料都揉至一個麪糰後開啟中檔,和麪至麪糰擴展階,如下圖;
4、加入提前軟好好的黃油;
5、繼續揉麪至完全擴展階段,能拉出一大片手套膜;
6、繼續揉麪至完全擴展階段,能拉出一大片手套膜;
7、麪糰蓋上保鮮膜室温發酵至2倍大;
8、手指沾麪粉,插入麪糰不會縮,證明發酵完成;
9、發酵好的麪糰揉麪排氣,均分成6等份,蓋上保鮮膜室温醒發15分鐘,醒發麪團的時候把豆沙餡稱好,每份30g;
10、取一個麪糰,用手壓扁,放入豆沙餡;
11、包好捏緊,收口朝下;
12、一點一點擀成長橢圓形,動作要輕柔;
13、用鋒利的刀在麪糰上切割,注意不要把底層割破,露出豆沙即可。
14、翻過來,從一端捲起,進行第二次發酵。烤箱38度,放入一碗熱水,發酵至兩倍大;
15、發酵好後拿出烤盤,同時烤箱180度預熱,麪包表面刷層蛋液;
16、烤箱預熱好後,上管185度,下管165度,上下管加熱烤制15分鐘;PS:上色滿意後,及時加蓋錫絲,放在糊了;
17、外酥裏嫩的毛毛蟲麪包get✔,滿足寶寶的胃,美翻你的心~
18、外酥裏嫩的毛毛蟲麪包get✔
19、外酥裏嫩的毛毛蟲麪包get✔
20、外酥裏嫩的毛毛蟲麪包get✔
21、外酥裏嫩的毛毛蟲麪包get✔
小竅門
愛輔食,愛烘焙,分享魔霖美食與日常
輔食&烘焙交流微信:472812817
微信公眾號:“小骨陪娃”收錄了小骨做的所有美食,喜歡我的話一定要關注哦~
-
意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麪粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裏...
-
蘑菇培根比薩蛋糕的做法,蘑菇培根比薩蛋糕怎麼做
“上班族早餐很簡單,麪包、煎蛋、牛奶就OK,就連肉和蔬菜都沒有,時間緊沒轍!只要草草解決空腹問題就完事。其實,這種習慣最不好,即便沒有蔬菜,吃個水果也是好的。為了兄弟姐妹們的健康,大炒勺出個餿主意,咱們來個大雜燴,呵呵!包您營養又美味!為大家介紹一款,自己瞎攥兒的一道...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話説紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
芝士蛋堡的做法 玩轉經典早餐之——華麗麗的【芝士蛋堡】 芝士蛋堡怎麼做
“學會了做麪包,有一樣好處,就是在覺得麪包吃起來單調時,我們可以任意在裏面加東西,像火腿、雞肉、培根、蔬菜、沙拉等等。簡單的麪包加入了各種食材,就會顯得超有份量。像這款能與肯德基早餐媲美的芝士蛋堡,只要你足夠用心,一切都能趨於完美!而這麼一份華麗麗的漢堡,加...