拌黃花的做法有哪些
小時候過年的時候,小編最喜歡和奶奶去寺廟上香了。那時候的寺廟都在山上,可能這樣才會遠離人羣適合修行吧。經過一番的爬山之後,最期待的便是寺廟裏提供的齋飯,其實也是素菜。沒有肉,只有青菜,比起現在的各種豐富的樣式,它只有淳樸的味道。
涼拌黃花菜是一道涼菜菜品,主料是黃花菜、配料是海帶絲等,調料為鹽、雞精、辣椒油等,通過沸水焯後拌制的做法制作而成。
一、拌黃花的做法一
1、將幹黃花菜放入水中仔細清洗後撈出,葱洗淨切花。
2、鍋加水燒沸,下入黃花菜稍焯裝入碗中。
3、在黃花菜內加入鹽、紅油一起拌勻,撒上葱花即可。
二、拌黃花的做法二
食材明細:黃花菜(幹品) 70克,葱花粒,麻油,鹽,雞精,辣椒油
1、準備好幹品的黃花菜。
2、將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去,用清水浸泡5分鐘,仔細清洗乾淨。
3、準備好葱花粒。
4、將洗淨的黃花菜放入開水裏氽燙至熟,約2分鐘左右。
5、氽熟後,用漏勺撈起濾幹水分,倒入碗中加入適量的葱花粒,鹽,雞精和麻油,一起拌勻。
6、裝入盤中,食用時淋上適量的辣椒 油即可。
三、營養價值
每100g黃花菜乾品中含有蛋白質14.1g,脂肪0.4g,碳水化合物60.1g,鈣463mg,磷173mg,鐵16.5mg,胡蘿蔔素3.44mg,核黃素0.14mg,硫胺素0.3mg,尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別佔到60%、14%、2%,此外,磷的含量高於其他蔬菜。
黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效,哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消腫的功效,可用於治療浮腫,小便不利;葉有安神的作用,能治療神經衰弱,心煩不眠,體虛浮腫等症。習慣上各種萱草的根入藥不分,而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。
以上介紹了幾種拌黃花的做法,各有各的優勢。相信很多人都已經知道什麼是拌黃花了。這些素菜即使在夏天也是非常受歡迎的。吃慣了山珍海味,雞鴨魚肉的你不妨也試試這些清脆爽口的素菜吧。給自己的腸胃來一次大掃除。看完了小編的介紹,你覺得什麼素菜好吃呢?
-
黨蔘作用有哪些
很多人分不清西洋參和黨蔘,不知道它們有什麼區別,只知道它們都是人蔘,吃了對人體的健康都非常有好處。其實,西洋參和黨蔘是有區別的,它們的作用,也不盡相同。那麼黨蔘作用有哪些呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。一、黨蔘的介紹黨蔘,桔梗科黨蔘屬,多年生草本...
-
減脂期間水果吃什麼好
現在正是夏天,很多的女性朋友都是非常注重保持自己的身材,很多的食物都不吃,為了能夠快速瘦身,甚至什麼食物都不吃,那麼減肥期間都能吃什麼水果呢,你知道嗎,今天我們就介紹這個問題給大家,一起看看這個問題減脂期間水果都能吃什麼。一、減脂期間水果吃什麼好1.香蕉雖然...
-
蘋果營養價值你知道多少呢
蘋果營養價值你知道多少,蘋果就是我們生活中最為熟悉的水果之一呢,蘋果中含有非常豐富的維生素和膳食纖維的含量,對人體好處很多的,而且他十分的香甜,不管是老人孩子都喜歡吃,那麼今天就具體的給大家介紹蘋果的營養價值的內容吧。蘋果營養價值你知道多少呢歐洲人説:“...
-
想瘦成閃電,藤黃果減肥嗎
現在越來越多的女孩注意身材的保持,除了每餐的卡路里攝入在嚴格控制外,還有的人會吃一些輔助食品來增強減肥效果。比如西紅柿、香蕉、蘋果等食物都會是很多人的選擇。那,藤黃果減肥嗎?今天小編就為大家科普一下相關知識。一、藤黃果減肥嗎藤黃果主要的發源地是印...