蓮蓉月餅的做法 蘇式蓮蓉月餅 蓮蓉月餅怎麼做
“快過中秋了,家裏的冰箱中放了很久的豬油正好派上用處。今天試着做了一款酥皮的月餅,哈哈,效果很不錯呀,深受家人的喜歡。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
蓮蓉月餅的做法步驟
1、蓮蓉餡料分割成30克一個。
2、水油皮面團:中粉150g,豬油60g
3、加入鹽2g
4、加入25克糖
5、加入温水42g
6、所有材料混合均勻。
7、揉成光滑的水油皮面團。
8、中粉100g食用油50g.
9、揉成光滑的油酥麪糰。
10、分割成9等分。
11、水油皮面團按扁。
12、加入油酥麪糰。
13、包成包子狀。
14、靜置鬆弛15分鐘左右
15、麪糰用手掌按扁。
16、用擀麪杖擀成長橢圓形。
17、擀好的面片,從外往內捲起來。
18、卷好的麪糰
19、再次用擀麪杖擀成長橢圓形。
20、再次將面片從外往內捲起來。
21、第三次用擀麪杖擀成長橢圓形。
22、第三次再次將面片從外往內捲起來。
23、將面劑子立起來。
24、壓扁。
25、用擀麪杖擀薄。
26、再次將面片從外往內捲起來。
27、包起來。
28、封口。
29、收口朝下。
30、用手掌壓扁。
31、烤盤放入錫紙,月餅放入烤盤中。
32、刷蛋液。
33、撒上黑芝麻。
34、烤箱預熱中層200度烤20-25分鐘,烤至表面鼓起,呈金黃色即可。
小竅門
月餅包餡是手法很關鍵。不要破口、露餡。
-
香酥藕餅的做法 饞嘴小吃---香酥藕餅 香酥藕餅怎麼做
“把蓮藕換個花樣吃,做成香酥鮮美的藕餅,也是很有新鮮感呢。就這樣當做饞嘴小吃,香酥美味,好吃不停口。”食材明細主料肉餡(100克)輔料蓮藕(50克)雞蛋(一個)麪包糠(適量)配料鹽(適量)糖(適量)料酒(5克)生薑粉(2克)雞精(少許)魚露(2克)香油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香酥藕餅...
-
可可砂糖餅乾的做法,可可砂糖餅乾怎麼做
“用砂糖來搭配略帶苦味的可可粉,很脆,很香,微甜,砂糖吃在嘴裏更提升了餅乾的脆感。”食材明細主料麪粉(150克)可可粉(15克)輔料白糖(50克)砂糖(30克)蘇打粉(5克)玉米油(30克)雞蛋(40克)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)可可砂糖餅乾的做法步驟1、雞蛋與白糖混和打勻。2、加入面...
-
瑪格麗特餅乾的做法 【瑪格麗特餅乾】——烘焙新手必做的最佳上手餅乾 瑪格麗特餅乾怎麼做
“這款餅乾確實對新手來説,極易上手,可以培養烘焙自信哦,而且也絕對會得到吃者的一致好評。時隔一年,第二次做這個餅乾,送給本地一家雜誌的編輯MM,今天她來給我送雜誌,所以烤了這盤小點心謝謝她。因為我要上班,所以在晚上不充足的時間裏,只有餅乾可以做的最快最好吃而且...
-
牛肉蔬菜麪包的做法,牛肉蔬菜麪包怎麼做
“在自家廚房裏做東西時,切記不要浪費,還要養成定期清理食品原材料的習慣。尤其對冰箱裏的剩餘食品要充分的去利用,最好不要浪費,平時要按需而購,最好是做什麼便去買什麼,無用的東西及食品又何必在那裏堆着呢?市場那麼豐富沒必要去囤積,一來衞生,二來節約。吃好喝好,又不...
相關文章
- 蛋黃蓮蓉月餅的做法 廣式月餅一蛋黃蓮蓉月餅 蛋黃蓮蓉月餅怎麼做
- 廣式蓮蓉月餅的做法,廣式蓮蓉月餅怎麼做
- 紅蓮蓉月餅的做法,紅蓮蓉月餅怎麼做
- 廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法 月餅季之【廣式蓮蓉蛋黃月餅】 廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做
- 蓮蓉月餅的做法,蓮蓉月餅怎麼做
- 廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法 【月餅季】廣式蓮蓉蛋黃月餅 廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做
- 廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法 廣式月餅-蓮蓉蛋黃月餅 廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做
- 蓮蓉廣式月餅的做法 蓮蓉廣式月餅(含轉化糖漿、蓮蓉餡做法) 蓮蓉廣式月餅怎麼做
- 蛋黃蓮蓉月餅的做法 廣式月餅—蛋黃蓮蓉 蛋黃蓮蓉月餅怎麼做
- 蓮蓉蛋黃月餅的做法 蓮蓉蛋黃月餅——又是月餅季 蓮蓉蛋黃月餅怎麼做