好吃的菠蘿磅蛋糕怎麼做又香又好吃
走進蛋糕店我最先會被各種各樣的蛋糕所吸引,平時走在櫥窗前也要看好久好久的蛋糕,我是真的非常喜歡甜品類,於是我自己學着烘焙,走向了我做蛋糕的第一步,我第一次做的就是好吃的菠蘿磅蛋糕。菠蘿也是我非常喜歡的,二者就是我的最愛。
主料
菠蘿 :適量麪粉 :適量
雞蛋 :適量
酵母 :適量
牛奶 :適量
輔料
糖 :適量具體步驟
把糖粉與黃油充分混合均勻,這樣打發黃油時避免糖粉飛濺
用電動打蛋器低速打發黃油比較順滑的狀態
分六次加入雞蛋液到黃油中,每次打勻再加下一次
打發至體積膨大輕盈就可以了,不要打過頭
菠蘿提前用淡鹽水浸泡10分鐘洗淨,用廚房紙巾吸乾水分,切丁
篩入低筋麪粉、泡打粉到黃油糊中
翻拌均勻至無干粉
加入菠蘿丁拌勻烤箱預熱180度10分鐘,把拌勻的蛋糕糊倒入模具八九分滿
放入烤箱中層180度烤30分鐘,取出用刀在中間劃一刀轉170度繼續烤30分鐘
離烤完蛋糕還有二三分鐘時把朗姆酒、白砂糖、放入鍋中煮開
烤好出爐沒烤架上,用刷子把朗姆糖水刷在蛋糕上,放涼裝保鮮袋放入冰箱冷藏二三天
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