#美味的朋友#日式煉乳怎麼做又香又好吃
這一道日式煉乳可是我們的美味的朋友啊!而且這一道日式煉乳有着和平時不一樣的美味的。所以大家要是想要換一種不一樣的口味就可以嚐嚐今天教大家的這一道美味可口的日式煉乳。我想如果你要是吃過這一道日式煉乳之後,你就會明白它的美味的。
主料
德運純牛奶 :240—260g煉乳 :40
黃油 :40
高筋麪粉 :400
酵母 :4
白砂糖 :40
鹽 :4
輔料
防潮糖粉 :適量(撒表面)奶油奶酪 :20
杏片 :適量(撒表面)
蔓越莓 :適量(撒表面)
具體步驟
1.在麪包桶裏加入純牛奶、高筋麪粉、酵母、白砂糖、煉乳。
2.按“揉麪”程序。
3.大概15分鐘左右,加入黃油、鹽,繼續將麪糰揉至光滑狀態。
4.如圖,揉至完全擴展階段,能拉出厚薄均勻的薄膜。
5.讓麪糰進行第一次發酵,室温30度左右為宜。
6.趁麪糰發酵時,做好煉乳醬,碗里加入煉乳、黃油、奶油奶酪各20克,拌勻。
7.發酵至原來的兩倍大即可。
8.將麪糰取出,揉壓排氣,分成兩份。
9.取出一份,擀成長方形面片。
10.橫劃幾刀,
11.塗上煉乳醬。
12.再豎劃幾刀。
13.第二份,我是將步驟11疊成4層,再分,隨意。
14.在三能8寸中空模具內壁抹上一層融化的了黃油,(三能8寸比普通8寸的要大些),將切好的小面片豎着排入模具裏,放入烤箱進行第二次發酵。
15.蔓越莓用朗姆酒浸泡,瀝乾。
16.準備好杏片。
17.發酵至兩倍大即可,用刷子在面片上塗上煉乳醬。
18.撒上杏片、蔓越莓。
19.烤箱提前預熱180度,中下層烤25分鐘左右,15分鐘左右要留意顏色,若色深了就加蓋錫紙。
20.待麪包冷卻後脱模。
21.在麪包上撒上糖粉,一層層撕着吃,美味極啦!
22.麪包質感柔軟拉絲,這是我一直喜歡的口感!!
1、配方中的水量不要一次添加完,要預留20克左右,看麪粉吸水力酌情添減。2、揉麪時要揉至圖中狀態,成厚薄均勻的手套膜,麪包才會柔軟拉絲。3、在塗煉乳層時別忘了表層也要塗抹。4、可加入其它乾果類,更加漂亮。5、具體烘烤時間要根據自家烤箱脾氣操作。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、葱、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放葱薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...