美味的日式煉乳麪包怎麼做又香又好吃
日式煉乳麪包,這是一道從日本傳過來的小甜點。這道日式煉乳麪包採用的是煉乳以及各種高筋麪粉和酵母、奶糖等製作而成,味道可口美味,而且是一種在小孩子那裏非常受歡迎的小甜點。因為孩子們非常喜歡煉奶的香氣和甜度,以及那種軟糯的感覺
主料
高筋麪粉 :3OOg酵母 :3
牛奶 :120
黃油 :2Og
鹽 :3
煉乳 :15
輔料
糖 :20具體步驟
1.備好所有要用的材料
2.先把主料裏除黃油外材料放一起揉成麪糰,牛奶要不要一次加入,揉至擴展階段
3.加入黃油揉至出膜
4.放至温暖處發酵
5.把輔料裏的黃油和煉乳放一起攪拌
6.攪拌至順滑無顆狀
7.麪糰發酵至2.5倍大
8.取麪包排氣擀成厚片,塗一層煉乳黃油液
9.把面片切條疊在一起
10.再切小塊
11.切面朝上,放入6寸蛋糕模,表面再涮一層煉乳液
12.二次發酵完,入烤箱上下火中層17O度25分鐘,烤好表面再撒一層糖粉既可享用!
不喜歡甜的可以少放糖或不放,我是手工揉麪的,用麪包機當然更省事,個人覺得黃油的量也可以減半!
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