爽口酸辣肚絲湯的做法怎麼做又香又好吃
一到炎炎夏日,幾道爽口美食,勝過任何美味佳餚,湯汁的鮮美還是要激發食材本身的味道,所以我們烹製的時候,只要按照步驟來,就會達到期望的效果。其實這道爽口酸辣肚絲湯的做法非常好掌握,只要掌握了湯汁的做法,就好比抓到了這道菜的精魂。別猶豫,快來自己試試吧。
主料
滷豬肚 :180輔料
油 :適量鹽 :適量
冬筍 :適量
泡發木耳 :適量
葱 :適量
姜 :適量
香菜 :適量
芝麻油 :適量
具體步驟
1.準備食材。
2.豬肚、冬筍切成細絲,黑木耳、也同樣泡發後洗淨切成細絲。
3.鍋中放適量油,加入葱姜炒香後,加入冬筍絲。
4.快速翻炒一會。
5.加入高湯、肚絲。
6.加入適量料酒。
7.加入適量鹽,大火煮開。
8.再加入黑木耳絲。
9.用勺子去掉浮沫。
10.當湯汁再次沸騰時,略煮一會,加入由米醋和澱粉調成的碗汁。
11.加入適量胡椒粉。
12.加入少許芝麻油。
13.加入適量香菜後調勻出鍋即可。
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