蘋果蛋撻&南瓜蔓越莓蛋撻怎麼做又香又好吃
主料
冷凍蛋撻皮 :8個南瓜餡 :75
蘋果餡 :60
撻水 :50
輔料
淡奶油 :50牛奶 :35
糖粉 :15
蛋黃 :1個
低粉 :5
具體步驟
1. 南瓜餡搓成25g每個的球備用,蘋果餡搓成20g每個的球備用。烤箱220度預熱。
2. 淡奶油和牛奶混合,加糖粉拌勻,一次加入蛋黃和低粉,混勻之後過篩備用。
3. 取出冷凍撻皮,排在烤盤或者烤網上。撻皮中間放上蘋果餡球和南瓜球,然後用湯勺給每個撻皮裏倒上撻水,7分滿即可。放好撻水後,把烤盤放烤箱中層上下火220度烤15分鐘左右表面出現焦斑即可。
PS.這些撻水,一共做了8個蛋撻:3個南瓜餡的,3個蘋果餡的,2個原味的。加了蘋果餡的有點小酸,很解膩。如果不能吃酸減量吧。我是很喜歡的,先挖蘋果餡吃,吃完再消滅撻皮和外圈的撻水。滿足啊。這個也是為了不浪費,如果沒現成的餡就沒必要折騰做了,不夠費事的哈。或者做鳳梨酥蘋果酥的時候順便烤幾個。
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