「自制」小草帽南瓜饅頭怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :300熟南瓜 :100
輔料
酵母 :5白糖 :8
牛奶 :20ml
具體步驟
1.蒸熟的南瓜刮成泥,和麪粉一起放入麪包機,放上酵母和適量牛奶,根據南瓜泥的多少決定加不加牛奶。和成光滑的麪糰後放温暖處發酵2倍大
2.發酵好的麪糰放案板排氣,然後搓成和做餃子皮一樣的細長條
3.用刀切成差不多大小的雙數,另外留下一些面備用,這一步我忘記拍照了。取一份小面劑用手心團成圓球,中間用指頭壓成凹型
4.另取一份擀成四周薄中間厚的圓形,在備用麪糰上取一小塊搓成小長條,再取一點作為蝴蝶結備用
5.把圓形的球放到圓形面片的中間,用長條圍一圈,小的那一點麪糰用筷子夾扁,用適量水沾到接縫處,一個小帽子就做好了
6.全部做好的小草帽
7.蒸架抹油,把小草帽饅頭放入發酵半小時後,蒸15分鐘,燜3分鐘,就可以了
8.蒸好後的小饅頭是不是很漂亮呢,都捨不得吃了
粘合的時候可以用一點點水
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