自制草帽南瓜饅頭怎麼做又香又好吃
主料
富強粉 :600南瓜 :300
輔料
酵母 :6水 :100
具體步驟
1.南瓜放到高壓鍋蒸一刻鐘,晾涼備用。
2.和酵母摻和到麪粉裏,再酌情添加水。
3.反覆揉搓500下。
4.分別揪成50克的帽檐,40克的帽頂,4.5克的花邊,1.5克的蝴蝶結。
5.分別搓成圓餅,不能太薄,圓形,長條,小方塊(中間用筷子夾一下)
6.組裝起來,如圖所示。
7.冷水入鍋,始終中火,25分鐘關火燜5分鐘左右即可。
麪糰揉搓500下是為了讓它有勁更好吃。揉得時間越久越好吃。
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