美味的可可煉奶小麪包怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

可可煉奶小麪包這是一道非常美味的烘焙美食，做法特別的簡單，而且這個小麪包做出來是非常的合適的，因為有些人吃不完一個很大的麪包，所以這次這個小麪包一個就好了，能多吃的人就多吃幾個就好了，作為早餐吃再合適不過了，搭配一杯牛奶就更好了。

主料

高筋麪粉 ：適量
雞蛋 ：適量
煉乳 ：適量

輔料

水 ：適量
鹽 ：適量
酵母 ：適量
黃油 ：適量
砂糖 ：適量
芝麻 ：適量

具體步驟

中種麪糰製作，將高筋麪粉280克與5克乾酵母混合，緩緩倒入168毫升水

揉成表面光滑的麪糰，包上保鮮膜進行發酵

發酵至原來的3倍大，呈現蜂窩狀

主麪糰除黃油以外的材料混合

倒入撕碎的中種麪糰

揉至起筋加入軟化的黃油，揉至麪糰完全吸收黃油

用打蛋器的攪拌鈎攪拌出膜

蓋上保鮮膜進行發酵

進行發酵至原來的2倍大，用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡

取出麪糰分成所需要的份數，揉成圓形，進行15分鐘中間發酵

發酵好的麪糰再次揉圓至表面光滑無明顯褶皺，排入烤盤進行最後發酵至2倍左右，約35分鐘

發酵完成後取出，在表面刷一層雞蛋液，撒上白芝麻

烤箱預熱180度、中下層、25分鐘，烘烤至上色即可。（視上色情況加蓋錫紙）