黃花菜乾菜煲鹹肉粥怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米 ：適量
黃花菜乾菜 ：適量
芋子 ：適量
鹹肉 ：適量

輔料

姜 ：適量
食用油 ：適量
鮮抽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 準備食才,糯米洗淨，浸泡1個鐘頭.芋頭去皮洗淨。

2. 鹹肉洗淨，浸去一部分鹽份，切丁，芋頭切丁，黃花菜浸泡好，洗淨切段

3. 砂鍋放適量水，放下糯米，大火煮開，小火20分鐘

4. 鍋裏油熱，放下薑絲，肉丁，芋頭煸炒

5. 待鹹肉轉色，盛出，放入砂鍋

6. 放下黃花菜，加些料酒，大火煮開，小火15分鐘

7. 邊煮邊攪拌一下，防止粘鍋底

8. 加鹽，鮮抽，煮1分鐘

9. 加雞精，葱花即可

烹飪技巧

管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意