好吃的紅燒仔公雞怎麼做又香又好吃
家裏有老人每次做菜都要擔心油鹽是不是過多,影響到老人的健康,。我給大家推薦一款好吃的紅燒仔公雞,它是無油無鹽無水做成的,製作起來健康美味,不僅簡單,老人吃起來也放心。生抽跟老抽上色,容易引起食慾!不用加任何的水,利用雞肉裏面本身的水分烹飪熟,保證了雞肉的鮮嫩和原汁原味,讓人吃起來口齒留香!
主料
小公雞 :適量輔料
姜 :適量生抽 :適量
蒜頭 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1. 新鮮的小公雞斬成大塊,洗淨瀝乾水分直接到入鍋裏,注意鍋裏不用放油!
2. 加適量生抽和老抽
3. 放些許薑片和蒜瓣
4. 拌勻後點火,中小火開始燒,蓋上鍋蓋
5. 上汽形成蒸汽鎖以後,轉最小火,燒製過程中,用筷子把雞塊和汁拌均勻,是為了讓雞塊均勻上色
6. 過程中完全不用加任何的水,利用雞肉裏面本身的水分烹飪熟,保證了雞肉的鮮嫩和原汁原味,等到鍋裏的湯汁變的濃稠,這道無油無鹽無水的紅燒公雞就完成
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