自制全麥花式麪包怎麼做又香又好吃
喜歡烘焙,做點心的朋友們,可以來試試,今天我們介紹的這一款自制全麥花式麪包,做法通俗易懂,上手快,在週末的下午美好時光,一個人試着做做,給心愛的人吃夜市個不錯的選擇,既有營養,又美觀,剛出烤箱的香味更是讓人忍不住流下口水~快行吧!
主料
全麥麪包預拌粉 :350蛋液 :40
牛奶 :150
白糖 :40
輔料
酵 :4鹽 :2
橄欖油 :40
白芝麻 :適量
具體步驟
備齊材料
將牛奶、蛋液、橄欖油等液體依次加入麪包桶,加入鹽和白糖,加入全麥麪包預拌粉,加入酵母,啟動兩個和麪程序,然後再啟動酸奶程序,選擇發酵60分鐘
發酵好的麪糰取出排氣
均勻的分成14個小麪糰,蓋上保鮮膜餳15分鐘
取兩個麪糰,滾成長條,兩根一起編成辮子
將編好的辮子自上而下捲成花式卷放入模具中
全部卷好,碼入烤盤
入烤箱二次發酵,45度45分鐘
發酵好的麪糰取出刷上蛋液,撒上熟芝麻
烤箱預熱,160度上下火中層烤20分鐘
出爐。
1、不同的烤箱烤制時間也不同,僅供參考。2、雞蛋液預留三分之一,最後刷在麪包上。
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