香甜雞蛋幹炒三絲怎麼做又香又好吃
説起雞蛋幹,滿滿都是小時候的味道,撕開袋子就吃,又香又脆,便宜又好吃,現在就很少吃雞蛋幹了,有空時不妨做一道雞蛋幹炒三絲來回憶童年。雞蛋幹由黃白分明的雞蛋變成較結實的又香又彈,滿滿是滷味的雞蛋幹,配合一些蔬菜混搭着炒,美味又好吃。
主料
雞蛋幹 :1包胡蘿蔔 :半根
香菇 :2朵
黃瓜 :1根
輔料
蒜 :適量酒 :適量
糖 :適量
生抽 :適量
油 :適量
醋 :適量
具體步驟
1.準備所需食材
2.雞蛋幹切絲
3.牛蒡去皮切絲,泡入滴有白醋的水中,防止其氧化。胡蘿蔔香菇切絲,大蒜切碎備用
4.鍋中倒油,可以多倒些,下雞蛋乾絲煸炒後盛出,鍋中留底油
5.下胡蘿蔔絲和牛蒡絲翻炒
6.下香菇絲和蒜末繼續翻炒
7.下煸炒過的雞蛋乾絲,放入料酒和白糖
8.最後放入生抽翻炒勻後起鍋
9.黃瓜用刨絲器刨成長薄片,折成如圖所示
10.取一平盤,用黃瓜薄片圍成一圈,裝盤
11.爽口有嚼勁的素炒雞蛋幹就做好了
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