香氣逼人的紫薯發糕怎麼做又香又好吃
主料
白玉米麪粉 :130白麪粉 :150
紫薯泥 :200
輔料
細砂糖 :25葡萄乾 :適量
核桃仁 :50
酵母 :3
水 :230
具體步驟
1.紫薯洗淨切片上鍋蒸熟
2.蒸熟的紫薯晾涼放入保鮮袋內,用擀麪杖壓成泥
3.酵母用加水化開
4.化好的酵母水加入紫薯泥中攪拌均勻
5.加入細砂糖攪拌均勻
6.加入麪粉和核桃仁
7.攪拌均勻,放在温暖處,發酵至3倍大
8.8寸蛋糕模刷油
9.倒入拌好的麪糊
10.把泡好的葡萄乾瀝乾水分,擺放在麪糊上面,稍微用手壓一壓葡萄乾
11.冷水上鍋,燒開後轉中火蒸30分鐘
12.取出後,稍晾涼脱模,放在烤架上晾涼
紫薯泥細膩一點好吃。脱模早一點好,我的脱的有點晚了,外表有一點點發粘。
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