膾炙人口的紫薯發糕怎麼做又香又好吃
主料
紫薯 :200麪粉 :500
輔料
清水 :適量白砂糖 :2勺
奶粉 :2勺
具體步驟
1.紫薯去皮
2.切成小丁入微波3分打熟
3.打熟的小丁倒入料理機
4.加入沒過紫薯丁的水
5.打成的泥倒入盆中,加入兩勺白糖和兩勺奶粉
6.紫薯泥涼到30度左右倒入酵母攪勻
7.倒入500克麪粉
8.拌成麪糊
9.發酵至兩倍大
10.模具刷油
11.鋪上一層紅棗
12.倒入麪糊抹平
13.擺上紅棗裝飾
14.大火蒸50分鐘
15.出鍋
16.脱模
17.切塊就可以吃了
18.今天配的是黑米粥
1.一定要紫薯泥涼了再放酵母,否則酵母就燙死了2.麪糊和到以不能和成麪糰為標準就可以了
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