春節菜譜—虎皮蛋紅燒肉怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.79W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :4-6個
葱 :適量
八角 :1粒
姜 :少許
生抽 :少許
鹽 :少許
糖 :少許
料酒 :少許
主料
五花肉 :1斤雞蛋 :4-6個
輔料
老抽 :少許葱 :適量
八角 :1粒
姜 :少許
生抽 :少許
鹽 :少許
糖 :少許
料酒 :少許
具體步驟
1. 把五花肉洗淨切成小方塊,放進沸水焯好,再用冷水洗淨。
2. 將雞蛋煮熟,用冷水浸涼後剝去皮,過熱油炸至外皮脆硬、形似虎皮時撈出。
3. 把五花肉放進鍋裏煸炒;放入調料,和適量的開水
4. 先用旺火煮開後在用文火煮,等鍋裏的肉八成熟時放進炸好的虎皮雞蛋。用中小火燒至湯汁濃時即可出鍋。
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