好吃的虎皮蛋燒肉怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

帶皮五花肉 ：500
雞蛋 ：6-8個

輔料

大葱 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量
桂皮 ：少許
大料 ：少量
料灑 ：少許
白棉糖 ：適量
鹽 ：少許

具體步驟

1. 葱切段、薑切片、五花肉切成大小合適的方塊備用

2. 雞蛋煮熟剝皮備用

3. 鍋中放水煮開將切好的五花肉汆一下撈出備用

4. 鍋中放適量的油，油温有五六成熱時放剝了皮的雞蛋放入，不停的翻炒到蛋皮起泡呈金黃色，撈出控油備用

5. 鍋中放少許油，油温到五六成熱時放白棉糖不停的翻炒到呈金黃色起泡，然後將肉塊放入，翻炒至均勻上色，倒料酒，翻炒幾下倒醬油加大料、葱段、薑片和蒜，翻炒幾下。

6. 然後放入清水（有高湯更好），開鍋後小火燉，差不多要出鍋前放適量的鹽（鹽不要急於放，放早了肉就硬了不容易燉爛）

烹飪技巧

家中來客人時，這道菜很給自己長面子哦！