家常紅薯棗做法怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

家常紅薯棗名中有棗，實際食材中卻 沒有棗子，因其形狀像棗，故得名。主要食材有糯米粉，紅薯，豆沙餡，黑白芝麻等，油炸而成，味道香脆，微甜很多朋友都喜歡吃，特別是小朋友，家中有小朋友的寶媽可以學起來，做法也比較簡單，可以學起來給小朋友代替零食吃。

主料

糯米粉 ：400
生粉 ：50
白糖 ：50
清水 ：20

輔料

紅薯 ：適量
豆沙餡 ：405
黑白芝麻 ：適量
植物油 ：大量

具體步驟

準備好紅薯，去皮後蒸熟，用勺子按壓成泥。

豆沙餡搓成每個5g的豆沙球。

把糯米粉400g，白糖50g，生粉50g，清水20g，加入紅薯泥中，活成麪糰，硬度同耳垂。

活好的麪糰揪成每個劑子15g,搓成圓形，按壓出一個小窩。

放入一個豆沙球。

用虎口向上收口，搓成圓形。

用手搓成圓柱形，在清水中蘸一下。

放入芝麻盆中，滾動手法蘸滿芝麻，生坯就好了。

把手放在油鍋上方，感覺有熱度，但不燙手，即可把生坯下鍋，待鍋中生坯浮起後，不停得用漏勺在鍋中轉圈，並向下按壓，使之受熱均勻。

炸制金黃色即可出鍋。