蔓越莓果醬怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 蔓越莓洗淨,和適量黃油一同放入炒鍋翻炒片刻;
2. 加入橙子汁和適量橙子表皮;
3. 加入適量肉桂粉;
4. 加入適量紅糖;
5. 加入少量鹽、少量水,大火煮開,轉小火燜煮至蔓越莓開裂;
6. 繼續煮至醬汁濃稠,熄火裝入無油、無水的乾淨玻璃瓶,放涼後密封保存即可。
1.沒有蔓越莓,可用草莓代替,如選用草莓等不酸的水果,請加入適量檸檬汁;2.橙子皮只取黃色表皮,白色內瓤會有苦味;3.黃油可以不用,但最好不用其它油類代替;4.肉桂粉可以在烘焙店、烘焙櫃枱買到,加入肉桂粉會有特殊的香味;5.蔓越莓比較酸,加入的糖根據個人喜好自由調整;6.裝蔓越莓果醬的瓶子,一定是洗淨、開水燙過、瀝乾的玻璃密封瓶。
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