自己做的豆沙冰皮月餅怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆沙餡 ：280
糯米粉 ：65
粘米粉 ：60

輔料

玉米油 ：30
煉乳 ：40
白砂糖 ：25
澄粉 ：30

具體步驟

1.準備好所有材料

2.把煉乳、白砂糖、油倒入牛奶盆裏，入微波爐加熱1分鐘

3.加熱好的混合液攪拌均勻

4.倒入澄粉，抖勻

5.倒入粘米粉，拌勻

6.倒入糯米粉，拌勻

7.攪拌至光滑沒有顆粒

8.大火上鍋蒸20分鐘

9.做糕粉，取一鍋，無水無油，倒入適量糯米粉，小火炒3分鐘

10.炒出微黃盛出備用

11.蒸的時候中間要拿出來徹底攪拌一次

12.蒸好後晾一會

13.一次性手套抹油

14.團成一個麪糰

15.把面和豆沙平均分成等份

16.取一個冰皮面團按成皮，包入1個豆沙餡

17.用虎口收口

18.在糕粉裏滾一下

19.放入模具

20.輕鬆出型後推出模具

21.依次做好所有的月餅

22.放到保鮮盒裏冷藏10小時以上

23.沒有漂亮的盤子，穿上大外套合幾張影吧

24.今天給米老鼠來張特寫

烹飪技巧

1.全程注意衞生。2.餡料隨你喜歡的包。