自制招牌牛肉飯怎麼做又香又好吃
主料
肥牛片 :200金針菇 :100
醬油 :15ml
香醋 :15ml
白糖 :5
鹽 :3
白酒 :15ml
大葱 :1根
臘腸 :3根
木耳 :2朵
香菇 :2朵
輔料
具體步驟
1. 臘腸切成薄片放入米飯上,同時鋪上香菇片、木耳片上鍋用中小火蒸着備用
2. 金針菇洗淨後切成5釐米長的段。鍋中加入油燒到3成熱,放入一般量的葱片爆出香味,然後放入肥牛片炒軟,將剩餘的葱片倒入鍋中
3. 肥牛片變軟後淋入白酒、醬油,加入鹽、白糖調味,肉片變色成熟後放入金針菇炒軟,最後轉成大火加熱,淋入香醋拌勻即可。
4. 炒好的金針菇肥牛連上湯汁鋪在蒸透的米飯上即可
1、在炒好肥牛之前米飯始終都要保持温度,這是好吃的關鍵。因為有臘腸所以更需要提前蒸10分鐘左右,確保臘腸的味道滲透進米飯中,冬天快來了,我們不妨先預備點臘腸唄!2、之前做過一個類此的菜:葱爆羊肉,這個菜也可以鋪在米飯上一拌照樣好吃!我們也可以加上一些蔬菜一起吃,比如西紅柿、雞蛋、黃瓜等等,這樣營養更加全面!3、如果用電飯鍋來做這個菜也可以,米飯的水分快要收幹後再放入臘腸一起燜,煮飯鍵跳起後再燜5分鐘就可以了。菜炒好後再盛米飯這樣也是一樣的。
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