牛肉抓飯怎麼做又香又好吃
主料
大米 :適量牛肉 :適量
輔料
洋葱 :少許胡蘿蔔 :一根
薑末 :少許
小茴香粉 :少許
鹽巴 :適量
牛肉湯 :適量
具體步驟
1. 泡大米半個小時。
2. 從冰箱拿出牛肉湯。
3. 把胡蘿蔔切絲,(刀工不好>O<)洋葱切中段,薑絲薑末都可。
4. 熱鍋加一小勺油,因為後面加的牛肉湯油也很可觀。
5. 先炒洋葱至到香味四溢時,放入胡蘿蔔,薑末,翻炒至微軟。
6. 倒入提前燉好的牛肉湯,並放入鹽巴和少許小茴香粉。
7. 煮開牛肉湯後,放入立乾的大米。翻炒一會燜上鍋蓋燜至湯下去一些。不能時間長,這個時候得中小火。
8. 翻炒好後放入電飯鍋中,需要按兩下煮飯鍵。在第二次跳鍋之後,燜十五分鐘就出鍋啦。
9. 温馨小提示,我們沒有放水,這樣能吃到純肉湯的抓飯。在炒鍋裏放鹽巴時,一定要嘗下,微鹹再放米飯,這樣做出來的味道才正好。在炒鍋里加牛肉湯時,一定要正恰略過米飯就可,放多了,抓飯做出來很軟,適合老年人吃。
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