美味椰香花型麪包怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

自制麪包可是非常有意思的事情，最好是可以和家人一起做，既促進感情才又能鍛鍊手工，做成椰香花型麪包之後外觀更吸引人，無論當早餐還是下午茶的甜品的是極好的，健康有營養，而且不是用模具刻出來的花，更立體更鬆軟，一起動手製作吧。

主料

牛奶 ：140
高筋麪粉 ：224
酵母 ：3

輔料

糖 ：20
椰蓉 ：適量
鹽 ：3
黃油 ：10
蛋液 ：40

具體步驟

1.把主料中的材料揉成團後放入冰箱冷藏17小時，取出撕成小塊，放入輔料中除黃油、椰蓉的材料和麪20分鐘

2.放入黃油再和麪20分鐘

3.進行發酵

4.發好的麪糰取出排氣後分成5份，醒15分鐘

5.全部擀成21釐米的圓形，上面撒上椰蓉

6.5份全部疊起，每層中間撒上椰蓉（應該還要刷上一層黃油，我沒刷，所以效果不好）

7.擀成27釐米的圓形

8.放上9寸披薩盤

9.順着披薩盤把邊切一圈（如果是硅膠墊，不要用刀哦，我用刮板切的）

10.切成4份

11.再切成16份

12.捲起

13.放入披薩盤，切下的邊可以另外做個麪包，再次發酵40分鐘

14.發好後刷上蛋液，撒上椰蓉

15.烤箱預熱，中層180度烤15分鐘左右，上色嚴重時蓋上錫紙

烹飪技巧

1、液體量根據自家麪粉吸水性，烤箱温度、時間根據自己家烤箱設定。我的糖量不多，不太甜。