秋葵吃起來有點苦是為什麼,如何挑選秋葵
秋葵有着獨特的口感,深受大家的喜愛,尤其是最近這兩年在市場上頗為流行,秋葵的吃法很多,但是有朋友會覺得秋葵吃起來有點苦是為什麼?那大家知道秋葵應該怎樣挑選嗎?
一、秋葵吃起來有點苦是為什麼
秋葵吃起來有點苦的原因不外乎是以下幾種:第一種是由於大家買到的秋葵太老了,秋葵本身就有一定的苦味,大家如果買的是嫩秋葵的話,這種味道就不會太明顯,如果是老秋葵的話,不僅口感柴柴的,還會發苦;
第二種是由於秋葵在生長過程中會面臨病蟲害災難,因此種植秋葵的人會給秋葵打農藥,如果大家在清洗秋葵的時候沒有洗乾淨,秋葵上面有農藥殘留,自然吃起來味道發苦;
還有一種情況是由於秋葵本身就帶有苦味,因此懂的人會在吃秋葵前進行一系列的加工,如用開水煮一下等等,這樣就能減少秋葵本身帶有的苦澀。
二、如何挑選秋葵
那市場上秋葵那麼多,我們應該如何挑選到又嫩又好吃的秋葵呢?
首先我們應該看秋葵是不是有損傷,外皮有破損的秋葵有可能已經變質腐爛了,其次我們應該看秋葵的顏色,太綠的秋葵有可能太老,枯黃的秋葵就説明不新鮮;
我們還可以觀察秋葵身上的絨毛,絨毛越明顯説明秋葵越新鮮;最後我們還可看秋葵的大小,太大的秋葵説明它已經老了,我們應該挑選大小適中的秋葵,通常五到六公分的秋葵口感會比較鮮嫩。
秋葵的吃法和做法五花八門,作為網紅蔬菜,你吃過秋葵嗎?知道秋葵怎樣做才好吃嗎?我相信在日常生活中我們最常見的秋葵吃法還是涼拌秋葵了,不需要複雜的步驟,簡單的食材就可以做出令人食慾大開的好菜,你心動了嗎?
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