秋葵怎麼焯水才好吃,秋葵對人體有何好處
如今的生活上可以説是越來越精緻化了,但是太過於精緻的食物,對人體並不是很好的,需要適量的食用一些蔬菜或者是粗糧才是營養性全面的。秋葵,屬於是一種蔬菜類的作物,平時喜歡吃的人們也是看中了其功效所在。秋葵在食用之前需要焯水一下,怎麼焯呢?來看看吧!
一、秋葵怎麼焯水才好吃
1.秋葵整根洗淨,再用清水浸泡10分鐘以上,如果用淡鹽水浸泡就更好了。
2.泡好的秋葵可以切去蒂把,但絕對不能露出裏面的籽,這樣才能避免秋葵的營養流失。也可以不切蒂把整根下鍋,做菜之前再切去蒂把,這樣更好。
3.燒一鍋水並在水裏加適量鹽,燒開之後再下入秋葵,由於秋葵較輕,會浮在水面上,所以下鍋之後要不停翻動,讓秋葵受熱均勻。
4.通常焯燙3到5分鐘,焯燙至秋葵的顏色變深就馬上出鍋,焯燙時間太久會讓秋葵變得軟軟的,影響口感。
5.秋葵出鍋後就馬上浸入冷水中降温,如果浸入冰水中降温就更好了,這是讓秋葵保持脆爽口感的關鍵。
6.等秋葵充分涼透後再撈出控水,按成菜要求切成條或塊等形狀,就可以用來製作各種菜餚了。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做沙拉或湯菜等,涼拌和炒食之前都必須焯水。如果打算用秋葵製作涼拌菜,做好以後還可以放入冰箱冷藏一段時間,吃起來更爽。
二、吃秋葵的好處
1.增強體質
秋葵中富含豐富的鈣元素在其中,其中這個鈣質是極易被人體所吸收的,含鈣量比牛奶的還多,可以説是極好的補鈣佳品了,其中含鈣量對於人體的健康生長髮育是非常有幫助的。
2.降血糖
秋葵黏液中含有的黏蛋白等物質,能夠有效的幫助減緩體內糖分的吸收,並降低人們體內中對於胰島素的需求量,從而能夠更好的抑制膽固醇的吸收,幫助我們更好的排毒體內的毒素。其中含有的胡蘿蔔素,不但可以維持我們體內胰島素的分泌的作用,還能夠起到平衡我們的血糖值。
3.健脾養胃
秋葵中富含豐富的黏性物質在其中,能夠被人體很好的吸收到胃中形成一層保護膜,從而使胃部免受到不良食物的影響;而秋葵中含有的果膠物質能夠起到促進消化的作用。因此多吃點秋葵不但能夠有效的治療胃炎,還能夠保護胃黏膜的重要成分。
4.美容養顏
要知道秋葵的美容養顏的效果和蘆薈有的一拼了,因秋葵中含有的豐富的維生素C和可溶性纖維在裏面,不但對於皮膚來説能夠起到保健的作用,還能夠起到美白皮膚和淡化細紋等功效。
秋葵怎麼焯?以上已經把秋葵焯水的方法告訴大家了哦,在平時想要吃秋葵的話,是可以這樣進行焯水的哦,可以去除一些秋葵不好的味道。當然秋葵,除了在烹飪上有技藝之外,在食用上也是有講究的,有些食材不可以進行搭配哦。再有便是不可食用過量了呢!
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